Güzellik Konusunda En Sık Yapılan Hatalar

Swatch Kadın Saat Modelleri

Küpe Modelleri

2017 Yılının En Moda Tulumları

Ciğer Sote Tarifi

YEMEK TARIFLERI 20 Kasım 2015
1.745 views


Yaklaşık 50 dakika içinde hazırlayabileceğiniz harika bir ciğer sote tarifi ile mutfağınıza lezzet katacaksınız. Tüm püf noktaları ile yumuşacık Arnavut ciğeriyapmanın yollarını tarifimizde sizlerle paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Sote Tarifi’nin Malzemeleri

  • 1 kg dana ciğeri
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber

Ciğer Sote Tarifi’nin Yapılışı

Et ürünlerinde olduğu gibi kesinlikle sakatatlarda da güvendiğiniz, aile kasabından alışveriş yapmanızı tavsiye ederim. Tüm et ürünlerinde yumuşaklık aranır ama et ve et ürünleri ne kadar taze iseler maalesef piştiklerinde o kadar sert oluyorlar. Bu sebeple ciğer sotemizi hazırlarken bazı püf noktalarından yola çıkarak yumuşaklığı elde edeceğiz.

Çiğer-Sote



Ciğerlerimizin zarları temizlenir ve büyük küpler halinde doğranır. Büyük küpler halinde doğranmalarının nedeni, kurumamaları içindir. Daha sonra da (kesinlikle suya değdirilmeden, suya değer ciğer sert olur) tuzlanır ve süzgeç içerisinde 15 dakika kadar kanının akması beklenir. Tuz ciğerlerimizin tüm suyunu hemen salmasını kolaylaştıracaktır.

Ciğerlerimiz tava içerisine (yağsız) alınır ve suyunu salıp – çekene kadar kavrulur. İlk saldıkları köpüklü su kaşık yardımı ile alınır ve atılır (Mutfaklarda kef diye tabir ettiğimiz, etin kanlı kısmıdır). Tüm suyu çekildiğinde içerisine yağımız eklenir ve cızırtılı seslerin gelmesi ile kavrulmaya başlanır ciğerlerimiz. Ciğerler kavrulmaya başladığında yemeklik doğranan soğanlarımız da eklenir ve soğanlar kavrulduğunda, çok az ılık su ile açılan (topaklanmaması için su eklenir) salça, damak tadımıza göre tuz ve baharatlar eklenir. Salçanın çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve son işlem olarak 1 çay bardağı kaynar su eklenip, 10 dakika piştikten sonra ciğer sote tarifimiz hazırdır, servis edilebilir.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

25 Mayıs 2017
2.516 views
Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

23 Mayıs 2017
3.705 views
Alman Pastası

Alman Pastası

19 Temmuz 2016
1.786 views
Nefis Domates Çorbası Tarifi

Nefis Domates Çorbası Tarifi

25 Haziran 2016
1.947 views
Serinlemenizi Sağlayacak Limonata Tarifleri

Serinlemenizi Sağlayacak Limonata Tarifleri

15 Haziran 2016
1.419 views
Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali Tatlısı Tarifi

19 Nisan 2016
2.583 views
Zebra Kek Tarifi

Zebra Kek Tarifi

17 Nisan 2016
1.458 views
Diyet Kek Tarifi

Diyet Kek Tarifi

8 Nisan 2016
1.462 views
Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta

6 Nisan 2016
1.585 views
Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması

30 Mart 2016
1.356 views
Bunlar da var!
2015 Bikini Modelleri

2015 Bikini Modelleri

28 Temmuz 2015
5.601 views
2016 Yazlık Kadın Ayakkabı Modelleri

2016 Yazlık Kadın Ayakkabı Modelleri

18 Haziran 2016
1.991 views
Yaz İçin Makyaj Önerileri

Yaz İçin Makyaj Önerileri

14 Haziran 2017
4.306 views
En Güzel 2016 Yılbaşı Elbiseleri

En Güzel 2016 Yılbaşı Elbiseleri

3 Aralık 2015
3.346 views
Bayan Bot Modelleri

Bayan Bot Modelleri

5 Kasım 2015
9.001 views
Damat Fincanı… <3

Damat Fincanı… <3

24 Mayıs 2017
5.827 views
Büyük Beden Abiye Modelleri

Büyük Beden Abiye Modelleri

24 Ekim 2015
6.933 views
2016 Trend Gelinlik Modelleri

2016 Trend Gelinlik Modelleri

25 Haziran 2016
2.562 views