Midi Gelinlik Modelleri

Ayak Bileklerinize Zarif Görünüm Verin

Kadınbudu Köfte Tarifi

2016 Yılbaşı Parti Kombinleri

Ciğer Sote Tarifi

YEMEK TARIFLERI 20 Kasım 2015
1.228 views


Yaklaşık 50 dakika içinde hazırlayabileceğiniz harika bir ciğer sote tarifi ile mutfağınıza lezzet katacaksınız. Tüm püf noktaları ile yumuşacık Arnavut ciğeriyapmanın yollarını tarifimizde sizlerle paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Sote Tarifi’nin Malzemeleri

  • 1 kg dana ciğeri
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber

Ciğer Sote Tarifi’nin Yapılışı

Et ürünlerinde olduğu gibi kesinlikle sakatatlarda da güvendiğiniz, aile kasabından alışveriş yapmanızı tavsiye ederim. Tüm et ürünlerinde yumuşaklık aranır ama et ve et ürünleri ne kadar taze iseler maalesef piştiklerinde o kadar sert oluyorlar. Bu sebeple ciğer sotemizi hazırlarken bazı püf noktalarından yola çıkarak yumuşaklığı elde edeceğiz.

Çiğer-Sote



Ciğerlerimizin zarları temizlenir ve büyük küpler halinde doğranır. Büyük küpler halinde doğranmalarının nedeni, kurumamaları içindir. Daha sonra da (kesinlikle suya değdirilmeden, suya değer ciğer sert olur) tuzlanır ve süzgeç içerisinde 15 dakika kadar kanının akması beklenir. Tuz ciğerlerimizin tüm suyunu hemen salmasını kolaylaştıracaktır.

Ciğerlerimiz tava içerisine (yağsız) alınır ve suyunu salıp – çekene kadar kavrulur. İlk saldıkları köpüklü su kaşık yardımı ile alınır ve atılır (Mutfaklarda kef diye tabir ettiğimiz, etin kanlı kısmıdır). Tüm suyu çekildiğinde içerisine yağımız eklenir ve cızırtılı seslerin gelmesi ile kavrulmaya başlanır ciğerlerimiz. Ciğerler kavrulmaya başladığında yemeklik doğranan soğanlarımız da eklenir ve soğanlar kavrulduğunda, çok az ılık su ile açılan (topaklanmaması için su eklenir) salça, damak tadımıza göre tuz ve baharatlar eklenir. Salçanın çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve son işlem olarak 1 çay bardağı kaynar su eklenip, 10 dakika piştikten sonra ciğer sote tarifimiz hazırdır, servis edilebilir.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

25 Mayıs 2017
83 views
Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

23 Mayıs 2017
105 views
Alman Pastası

Alman Pastası

19 Temmuz 2016
1.113 views
Nefis Domates Çorbası Tarifi

Nefis Domates Çorbası Tarifi

25 Haziran 2016
1.403 views
Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali Tatlısı Tarifi

19 Nisan 2016
1.960 views
Zebra Kek Tarifi

Zebra Kek Tarifi

17 Nisan 2016
847 views
Diyet Kek Tarifi

Diyet Kek Tarifi

8 Nisan 2016
821 views
Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta

6 Nisan 2016
961 views
Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması

30 Mart 2016
777 views
Bunlar da var!
Küpe Modelleri

Küpe Modelleri

14 Aralık 2015
3.153 views
2016 En güzel Mayo Modelleri

2016 En güzel Mayo Modelleri

20 Nisan 2016
2.412 views
Diyet

Diyet

7 Haziran 2015
1.186 views
Diş Eti Kanaması Problemleri

Diş Eti Kanaması Problemleri

5 Nisan 2016
964 views
Trend Güneş Gözlüğü Modelleri

Trend Güneş Gözlüğü Modelleri

29 Mayıs 2017
95 views
Fazla Kilolara Veda Etme Zamanı Geldi

Fazla Kilolara Veda Etme Zamanı Geldi

29 Şubat 2016
1.918 views
1 Hafta da 6 Kilo Verin

1 Hafta da 6 Kilo Verin

19 Haziran 2017
46 views
Tuvalette yanlış mı oturuyoruz?

Tuvalette yanlış mı oturuyoruz?

3 Ağustos 2016
713 views