Oda içerisinde Çamaşır Kurutmayın !

TAŞLI ÇANTALAR BURADA …

Tunik Modelleri

İslim Kebabı Tarifi

Ciğer Sote Tarifi

YEMEK TARIFLERI 20 Kasım 2015
1.519 views


Yaklaşık 50 dakika içinde hazırlayabileceğiniz harika bir ciğer sote tarifi ile mutfağınıza lezzet katacaksınız. Tüm püf noktaları ile yumuşacık Arnavut ciğeriyapmanın yollarını tarifimizde sizlerle paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Sote Tarifi’nin Malzemeleri

  • 1 kg dana ciğeri
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber

Ciğer Sote Tarifi’nin Yapılışı

Et ürünlerinde olduğu gibi kesinlikle sakatatlarda da güvendiğiniz, aile kasabından alışveriş yapmanızı tavsiye ederim. Tüm et ürünlerinde yumuşaklık aranır ama et ve et ürünleri ne kadar taze iseler maalesef piştiklerinde o kadar sert oluyorlar. Bu sebeple ciğer sotemizi hazırlarken bazı püf noktalarından yola çıkarak yumuşaklığı elde edeceğiz.

Çiğer-Sote



Ciğerlerimizin zarları temizlenir ve büyük küpler halinde doğranır. Büyük küpler halinde doğranmalarının nedeni, kurumamaları içindir. Daha sonra da (kesinlikle suya değdirilmeden, suya değer ciğer sert olur) tuzlanır ve süzgeç içerisinde 15 dakika kadar kanının akması beklenir. Tuz ciğerlerimizin tüm suyunu hemen salmasını kolaylaştıracaktır.

Ciğerlerimiz tava içerisine (yağsız) alınır ve suyunu salıp – çekene kadar kavrulur. İlk saldıkları köpüklü su kaşık yardımı ile alınır ve atılır (Mutfaklarda kef diye tabir ettiğimiz, etin kanlı kısmıdır). Tüm suyu çekildiğinde içerisine yağımız eklenir ve cızırtılı seslerin gelmesi ile kavrulmaya başlanır ciğerlerimiz. Ciğerler kavrulmaya başladığında yemeklik doğranan soğanlarımız da eklenir ve soğanlar kavrulduğunda, çok az ılık su ile açılan (topaklanmaması için su eklenir) salça, damak tadımıza göre tuz ve baharatlar eklenir. Salçanın çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve son işlem olarak 1 çay bardağı kaynar su eklenip, 10 dakika piştikten sonra ciğer sote tarifimiz hazırdır, servis edilebilir.

Afiyet olsun.



Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

Şeker Hamuru İle Kurabiye Tarifi.

25 Mayıs 2017
1.873 views
Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

Geleneksel Türk Kahvesi ve Sunumu…

23 Mayıs 2017
2.605 views
Alman Pastası

Alman Pastası

19 Temmuz 2016
1.504 views
Nefis Domates Çorbası Tarifi

Nefis Domates Çorbası Tarifi

25 Haziran 2016
1.737 views
Serinlemenizi Sağlayacak Limonata Tarifleri

Serinlemenizi Sağlayacak Limonata Tarifleri

15 Haziran 2016
1.241 views
Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali Tatlısı Tarifi

19 Nisan 2016
2.338 views
Zebra Kek Tarifi

Zebra Kek Tarifi

17 Nisan 2016
1.204 views
Diyet Kek Tarifi

Diyet Kek Tarifi

8 Nisan 2016
1.218 views
Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta

6 Nisan 2016
1.309 views
Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması

30 Mart 2016
1.145 views
Bunlar da var!
Bebeklerin Çok Seveceği Püre Tarifi

Bebeklerin Çok Seveceği Püre Tarifi

14 Mart 2016
1.143 views
Cinsel yolla bulaşan yeni bir hastalık!

Cinsel yolla bulaşan yeni bir hastalık!

17 Kasım 2015
1.342 views
Tesettür Mayo Modelleri

Tesettür Mayo Modelleri

10 Temmuz 2015
4.640 views
Gelinlik

Gelinlik

3 Ağustos 2015
7.999 views
Cinselliğin Altın Kuralları

Cinselliğin Altın Kuralları

13 Kasım 2015
1.481 views
2016 Yeni Nesil Fantazi İç Giyim

2016 Yeni Nesil Fantazi İç Giyim

25 Haziran 2016
1.758 views
Dantelli Gelinlik Modelleri

Dantelli Gelinlik Modelleri

9 Temmuz 2015
5.742 views
2016 Gelinlik Modelleri

2016 Gelinlik Modelleri

3 Eylül 2015
7.851 views
2016 Askılı Gelinlik Modelleri

2016 Askılı Gelinlik Modelleri

30 Ekim 2015
3.388 views
2016 Salaş Elbise Modelleri

2016 Salaş Elbise Modelleri

10 Aralık 2015
4.357 views