• Kaç Kişilik: 1-2
• Hazırlama: 20dk
• Pişirme: 20dk

Çok sevilen ve kesinlikle kolay hazırlanan deniz ürünlerinden biri olan karidesler için en iyi pişirme yöntemi bence tavadır, bu sebeple sizler için bugünkarides tava tarifini paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun.

Karides Tava Tarifi’nin Malzemeleri

500 gr karides (temizlenmiş)

• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Karideslerimizi genelde ızgara ve bazı tava türlerinde kabukları ile kullanırlar. Bu temizlenmedikleri anlamına gelmez elbette yine iç kısımları alır ama kabukları kalır, aslında size vereceğim karides tava bu yöndeydi ilk başta ama sonra sizin için büyük zahmet olacağını düşündüğüm için hazır, temizlenmiş karidesler ile tarifimi değiştirdim. Bu şekilde de elbette lezzet olarak hiçbir fark yok ama görsellik açısından kabul etmek gerekir bir tık aşağıda, bu sebeple sunum için maydanoz, dereotu gibi ekleri kullanmanızı tavsiye ederim, güzel bir aroma da olacaklardır bu vesile ile.

Tavamız içerisinde karideslerimizi yağsız ve tuzsuz şekilde kavurmaya başlayalım, suyunu salıp, çekecektir. Suyun çekildiği anda yağımızı atalım ve yağımız kızdığında karideslerimiz pembeleşinceye kadar, tavamızı sürekli sallayıp, içerisindeki karideslerimizi harmanlayarak pişirelim. Kızarma işlemine yaklaşıldığında rendelenmiş sarımsağımızı ekleyelim tavamıza ve sarımsak kokusunu verip, pişirme işlemi tamamlandı denildiği anda (çok az su ile açtığımız) salçamızı, içerisine baharat ve tuzumuzu damak tadına göre ekleyip karideslerin üzerine ekleyelim. Salçamız da kavrulup, çiğ kokusundan kurtulduğunda karides tavamız hazır, afiyet olsun.